Der Stiftungsrat der Wilhelm-Bitter-Stiftung umfasst aktuell sieben Mitglieder, die sich in der Regel zweimal jährlich treffen, um über die Zuwendung von Mitteln aus der Stiftung beraten. Dem Stiftungsrat soll ein Mitglied der Familie Bitter angehören, zurzeit ist dies Katharina Rikus, die Enkeltochter von Prof. Dr. Wilhelm Bitter. Im übrigen ist der Stiftungsrat mit Personen aus Wissenschaft und Kunst zu besetzen.

Der Stiftungsrat legt außerdem die inhaltlichen Leitlinien der Stiftung fest und bestimmt die Schwerpunkte der Förderung.

Aktueller Vorsitzender des Stiftungsrates ist Georg Schäfer, Psychoanalytiker, Bonn.

Weitere Mitglieder des Stiftungsrates sind:

• Birgit Jänchen - van der Hoofd, Fachärztin für Psychosomatische Medizin und Psychotherapie, Chefärztin beim Theodor Wenzel Werk, Berlin
   
• Ingrid Moeslein-Teising, Fachärztin für Psychosomatische Medizin und Psychotherapie, Bad Hersfeld
   
• Katharina Rikus, Enkeltochter von Prof. Dr. Wilhelm Bitter
   
• Prof. Dr. Henning Schauenburg, apl. Professor für Psychosomatik und Psychotherapie, Heidelberg